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成功

動画: 京都嵐山
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世界遺産の天龍寺 00:22

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京都府・竹林の小径
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2016/05/08

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京都府・銀閣寺
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晩秋の京都 1
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晩秋の京都 2
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カラスの親子
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Photographer:akiko

親子三羽のカラスが夕方
巣へ帰るところです。
夕日が「明日も元気でね」
と微笑んでいます。

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北海道:美瑛
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名前と風景が一致するところです。

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北海道:美瑛
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「ケンとメリーの木」は
過去に車のCMで有名に
なりました。

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北海道:野付半島
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野付半島トドワラ
海水の影響でこのような風景が・・・

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北海道:釧路
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釧路湿原のタンチョウ

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ソバが理想的な健康食といわれる理由 


大晦日だけではなく毎日1食は食べる心がけをしましょう。




蕎麦に含まれる栄養素について


豊富なルチン

食べられるものでは蕎麦だけに含まれています。

過剰な活性酸素を抑制する抗酸化物質により

老化を遅らせ生活習慣病を予防するというもの。



また、以前にはビタミンPと呼ばれていた物質で

欧米では薬として使われています。

血圧降下作用、毛細血管の強化(高血圧の予防)、

膵臓機能活性化(インシュリン分泌促進し糖尿病の予防)、

脳の記憶細胞を活性化、コレステロール悪玉防止作用がある。


※そば湯について: 

ルチンは水溶性なので、溶け出しているそば湯を飲むと

良いとされていますが、実は殆んど

溶け出していない

そうです。




アミノ酸

アミノ酸はタンパク質が分解して出来るのですが、

その数20種類です。

この20種類の中でも人体に必要な必須アミノ酸は9種類です。


メチオニン(強肝作用)、スレオニン(基礎体力を整える)など

バランスよくリジン、トリプトファンなどは他の穀類に比べて、

とても多く含まれています。



13-1そば02



豊富なビタミン

☆ビタミンB1、B2

小麦やコメの2~3倍も含まれており、食欲増進、疲労感減少、

脱毛防止、口内炎防止など。

B1不足で脚気にというのは有名ですね。



☆ビタミンA

喉や皮膚の粘膜を正常に保つ。



☆ビタミンC

メラニン色素がつくられるのを抑えるために

コラーゲンをつくります。



☆ビタミンD

リンとカルシウムの吸収をたすけます。



☆ビタミンE

生活習慣病予防、抗酸化作用(老化防止)。

穀類としては比較的多く含まれていて

若返りのビタミン

とも言われています。


13-2蕎麦



☆その他のビタミン

抗ストレスビタミン・パントテン酸が不足すると

胃潰瘍、手足の痛み、動悸、頭痛、精力減退、脳出血、

ガン等の予防と免疫力の向上にとても効果的です。


役目としてホルモンの合成に必要で、

炎症をやわらげたり疲労回復する働きがあります。


コリンは

肝臓機能を回復させる作用がある。

脂肪肝、肝硬変、動脈硬化の予防をしてくれるので

アルコールを飲む人は、飲んだ後ラーメンではなく

蕎麦をたべるべし。


自律神経失調症の予防に、また高血圧の予防にも

効果的というのは尿中に

塩分を排出する働きがあるからです。


13-3蕎麦



タンパク質

他の穀類、麺類より多い。

乾蕎麦100gあたり13.6gで

白米6.8g、うどんで8.9gと比べても

植物性タンパク質の中では上位に属する。


豊富なミネラル

カルシウム、マグネシウム、カリウム、マンガン、鉄、

亜鉛、リン等穀物の中で例外的なほど多く含まれている。



脂質

オレイン酸やリノール酸の含有は、穀類の中では蕎麦が多い。

血中コレステロール低下に働く。



デンプン

ジアスターゼ(消化酵素)の作用で、

体内で糖に分解されエネルギー源となるのがはやいので

多少食べ過ぎても

胃にもたれないのです。



ダイエットに効果的の意味

ご覧いただいたように蕎麦は含まれる栄養素の数が多く

また、バランスがとても良い食品です。


主食と副菜の食事と比べて同じ量を食べるとすると

蕎麦の場合は

カロリーが低くて済みます。

従って年越しばかりでなく常日頃食べる様にすれば

生活習慣病予防やダイエット効果を発揮するのです。





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1おじぎ
    本日はご訪問ありがとうございました。 



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英国、バッキンガム宮殿の
衛兵交替式

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